Top Dog Spirits aprirà la distilleria Kennett Square, sala degustazione per testare nuovi prodotti

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Un marchio locale di cocktail artigianali in lattina pronti da bere prevede di aprire il suo primo punto vendita fisico nella contea di Chester per testare nuovi prodotti mentre lavora all'espansione della propria distribuzione.

Top Dog Spirits sta aprendo una distilleria limitata e una sala di degustazione di 2.500 piedi quadrati al 110 E. State St. e 109 Sycamore Alley a Kennett Square. Il marchio punta a mettere in funzione la distilleria a novembre o dicembre di quest'anno, mentre la sala di degustazione dovrebbe aprire nel 2024.

Fondata nel maggio 2022, l'azienda offre attualmente quattro Top Dog Cocktail artigianali, tutti con una gradazione alcolica del 12,5% in volume: il Greyhound, a base di vodka, pompelmo, rosmarino e fiori di sambuco; la Whiskey Lemonade, a base di whisky, liquore al limone e all'arancia; la Margarita all'arancia rossa, fatta con spirito di agave, arancia rossa e lime; e il Tè Peach Mango, a base di vodka, pesca bianca, mango e limone.

Le bevande sono prodotte e confezionate da Boardroom Spirits con sede a Lansdale. L'azienda continuerà a essere la fonte delle principali operazioni di distillazione di Top Dog, mentre la nuova distilleria funzionerà invece come luogo in cui il marchio potrà sperimentare nuovi sapori, ha affermato il fondatore Ken Smukler.

"Consideriamo questa operazione come un'operazione che ci consente di testare nuovi prodotti... e poi lanciarli nella nostra sala di degustazione", ha affermato Smukler.

Top Dog ha già iniziato a lavorare su nuove offerte per i clienti. Attualmente sta testando una versione al 5% di alcol della sua Whiskey Lemonade e Blood Orange Margarita con il marchio Hog Island Cocktails su Xfinity Live! nel South Philadelphia Sports Complex e in altri tre bar in tutta la città per vedere se c'è domanda nel mercato di cocktail in lattina a basso contenuto di alcol e non a base di vodka. Marchi famosi come High Noons e Stateside Vodka Sodas sono già leader nel mercato dei prodotti RTD a basso contenuto di alcol a base di vodka.

La parte della sala degustazione della sede di Kennett Square verrà inizialmente aperta come spazio di vendita al dettaglio in cui Top Dog venderà i suoi prodotti confezionati. Nel 2024, Smukler prevede di convertirlo in una sala di degustazione operativa dove i clienti potranno incontrarsi, mangiare e provare i nuovi prodotti. Poiché lo spazio non ha una cucina, Smukler ha detto che Top Dog potrebbe cercare di collaborare con un ristorante vicino per fornire il cibo per il luogo.

Altri dettagli sulla sala degustazione non sono ancora stati definiti.

Top Dog ha selezionato Kennett Square per i suoi punti vendita fisici a causa della sua forte clientela nella zona, tra cui Kennett Brewing Co., una taverna Tired Hands Brewing Co. e The Creamery. La location è anche sotto Kennett Flash, un locale di musica dal vivo BYOB che secondo Smukler potrebbe offrire ulteriori opportunità di business.

“È un gioiello. È semplicemente una graziosa cittadina e mi sento davvero a mio agio nel metterla lì", ha detto Smukler.

Top Dog impiega attualmente quattro persone a tempo pieno. Smukler prevede di assumere da cinque a sette persone per la nuova sede, tra un dipendente a tempo pieno per l'attività, un lavoratore part-time per la parte della distilleria e da tre a cinque dipendenti part-time per la sala di degustazione.

Mentre continuano i lavori sulla distilleria e sulla sala di degustazione, Top Dog sta anche lavorando per espandere la propria distribuzione e la consapevolezza del marchio. La licenza limitata di distilleria attualmente pendente nel sistema Pennsylvania Liquor Control Board consentirà al marchio di vendere i suoi prodotti in più fiere ed eventi in tutta la regione, come l'annuale Christmas Village di Filadelfia e vari mercati agricoli, per raggiungere un pubblico più ampio.

Il marchio attualmente distribuisce i suoi prodotti in 40 negozi di liquori statali della Pennsylvania, più di 90 bar e ristoranti nell'area delle cinque contee di Filadelfia e nelle contee di Lancaster e Berks, e in più di 80 punti vendita nelle otto contee più meridionali del New Jersey. Vende inoltre i suoi prodotti in otto sedi Courtyard Marriott nella Grande Filadelfia, dove è possibile acquistare alcolici da asporto.